三伏天里的运城人

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 黄河晨报 发布者:运城新闻网
热度0票 浏览55次 时间:2018年8月15日 08:50
  提起运城的三伏天,很多运城人都有着切肤之感,如果用土话来形容,那就是“这天气厉害,没有一丝丝风,真真热得个美”!
  运城,其盆地地形比较“聚热”,因而相对湿度大,体感温度更高,当仁不让成为全省最热的地区。最热也就罢了,但运城的夏天还是个急性子,来得早、热得猛,伏天更是热得离谱。据称某年运城电网迎峰度夏时期,以空调和农灌负荷为主的单日用电量最高曾突破1亿度大关,可见运城的高温有多么厉害。
  农历三伏天,特指的是小暑和处暑之间40天左右的日子,每年入伏的时间不固定,大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。而对于运城来说,往往是一进入6月,就能让人谈热色变了,空调都开始吹得有节奏了。直至进入7月,那一天天连空气都仿佛被点燃般的炎热,如同太阳在喷着火舌,地火也在蹿升,让人感觉就像站在热鏊子上,从头到脚都热透了。
  这时老天爷就会满脸通红地告诉你,运城的苦夏来啦,可以开启“热死荒天”的伏天模式啦,于是,7月满城都是空调外机的轰鸣声,一到休息时候就被这声音扰得不行。及至进入8月立秋过后,气温依旧是“高烧”不退,整个城市如同保温箱,知了在树上继续从早到晚长一声短一声地嘶鸣着,所谓“长夏”大抵指的就是这个样子了。但问运城的三伏天究竟有多热?反正如果室内不开空调,凉席都能睡成电热毯,你说恐怖不恐怖?到了入伏这会儿,运城也就没有上午和下午之分了,一整天都是大中午的感觉,让你真正见识到什么叫做高温套餐不打折。这个时候,谁若是没事闲得出个门,那可纯粹是去享受免费的蒸桑拿,能实实把你晒成个黑炭。
  热热热、汗汗汗,是运城三伏天的关键词,运城人虽然惹不起它,但也对它并不“伏”气。怎么讲呢?就拿运城人都爱吃的饼夹肉来说,伏天里打饼的伙计们就照旧守在烤炉炭火边,上身只穿个小褂褂,脖上搭条湿手巾,任凭那汗水不时流到眼睛里,两条胳膊仍会在面案上揉呀、摁呀地不停歇,然后一会要抹油酥,一会又要翻热饼……
  再看那冒着酷暑从几十里地外驾着电三轮进城的果农们,虽然在大太阳底下,热得眉毛攒的、喉咙痒的,手里硬纸片扇出的是热风,也会沿街不辞辛苦地叫卖。
  更有那天再热都要下地干活的老农们,足蒸暑土气,背灼炎光天,打药、浇园、摘葡萄从地里刨几个血汗钱,看运城劳动人民的本色绝不向伏天低头!
  又试问,溽蒸裹身,挥汗如雨,何以消烦暑?
  且说那上班一族,尤其是骑两轮电动出行的女子,一身“神秘范”,遮阳伞、遮阳帽、防晒面罩,有的还上身反穿一件长袖衫也是“防晒神器”,全身遮得个严严实实,真是运城的“高冷女神”何其多!
  而运城男人们最爱的防晒装备就是戴上一副大墨镜,不仅能阻挡紫外线,还能提升气质,更能有理由在此刻得瑟一下,嘿嘿!除了运城人多以空调来“续命”以外,在运城,吃碗凉粉是众人首选的防暑“凉方”。就拿剔透顺滑又Q弹的万荣通化凉粉来说,芥末米醋蒜水一调,红红辣子油再一搅,吃时哧溜哧溜太爽口。而市里卖到八块钱一斤的豆沙糕也甚是解暑,那亮黄色的豌豆沙夹杂着棕红透亮的柿饼块,吃起来凉中带甜,口感倍觉清爽。
  一条夜市街,半城烟火。入夜去吃夜市,这是运城人伏天里的集体狂欢。运城人都知道的三大夜市——河东夜市、凤凰夜市、黄河夜市是长盛不衰,每个饭摊前基本都有一拨忠实粉丝,也造就健民烧烤、梅梅羊排、张二毛麻辣烫等诸多夜市特色品牌。
  有爱吃烤串烤豆角烤知了猴的、有爱吃白吉馍夹肉大盘鸡的、有爱吃虾尾花甲涮牛肚的、有爱喝蜂蜜雪花酪茶汤的,人们一边品尝着运城好味道,一边热火朝天地聊着天,间或声压四座,或是哄然爆笑,好一番快意人生。
  近年来,居住在城里的运城人伏天避暑方式,又多了一种新选择,那就是走盐池了。
  走盐池,这是自全长6公里的跨湖大道建成后,运城人独有的一种度夏方式。话说千年盐池既有传奇也有神奇,传奇的是千古中条终年一池雪,而神奇的是大太阳竟能把池水晒成七彩色,足见运城的伏天既热烈又浪漫。
  当然,入夜后的多彩盐池是看不到的,但一拨又一拨的运城人,会在吃过晚饭后,沿着跨湖大道集中来到“盐池”观景台。在这里,蹲的蹲、站的站,热热闹闹一大堆,享受着死海“海风”的微凉气息,在此乘凉观景或健身锻炼,俨然这里已成为南风广场外的第二选择。
  随着城郊游的日益蓬勃兴起,今年市民去东郭镇休闲的显著增多。比如新开不久的岚山根景区,因与运城人俗称的“南山根”谐音相近,虽离市中心近20公里,但首先拉近了游客的心理距离。在这里,由于地处南山脚下,一入夜,习习山风就熏得游人欲醉,于是,来此纳凉的人们络绎不绝,或在小吃街大啖十三县市区名吃,或在酒吧街品品风情,或在茶馆听听名嘴相声,在岚山根,合奏出一首运城人不失浪漫的小夜曲。
  在运城村里过伏天,也别有一番情致。比如吃晌午饭时候,要不先用粗瓷大碗咕咚咕咚灌几口凉凉绿豆水,然后做个白糖拌洋柿,调个咸韭菜,最后来碗井水过面浇热油的凉面。吃毕后,拿张凉席往门洞地上一铺一躺,再不急不躁地手摇一把大蒲扇,闭眼听个蒲剧选段,脚边静卧自家一只小土狗,这个伏天过得也是悠哉。
  运城三伏天,虽热得厉害,但热有热的味儿,顺其自然、将苦作乐是祖祖辈辈运城人的一种生存智慧。而运城又名凤凰城,所谓凤凰浴火始得涅槃重生,那运城人能在伏天里美美热一回,干什么更有一股热火劲,也正由此,这热土上的530万运城人,不但内心蕴藏着火一样的生机,也焕发着火一般的热情。  (马国青)
(编辑 吴琪萌)
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